ΤΥΡΙ
9786185252687
Μάρκα:
ΕΜΒΡΥΟ
✓
Παραλαβή από BoxNow Locker με 2,5€
Διαθέσιμο σε 4-6 ημέρες
42,00 €
Παράδοση σε 4-6 εργάσιμες ημέρες
- Δωρεάν μεταφορικά από 49€
- Εύκολες επιστροφές
- Ασφαλείς πληρωμές
- Τηλεφωνική υποστήριξη: 2102470738
Η παρασκευή του τυριού είναι μια αρχαία μέθοδος συντήρησης του γάλακτος, με ιστορία που ξεκινά πριν από 10.000 χρόνια. Από τις αρχές του προηγούμενου αιώνα, με τη μελέτη των ιδιοτήτων των μικροοργανισμών και κυρίως τη δεκαετία του 60’ με την ανάπτυξη των καλλιεργειών εκκίνησης, είχαμε ραγδαία εξέλιξη της παραγωγής του τυριού. Έτσι, η τυροκόμηση εξελίχτηκε, και με τη συμβολή της επιστήμης, έχουμε σήμερα την παραγωγή πάνω από 2.000 είδη διαφορετικών τυριών παγκοσμίως. Οι τελευταίες εξελίξεις στην επιστήμη της γαλακτοκομίας έχουν δώσει τη δυνατότητα να ερευνηθούν τα περισσότερα από αυτά και να γνωρίζουμε τα χαρακτηριστικά τους. Τα τυριά αυτά παράγονται σε σύγχρονες αυτοματοποιημένες μονάδες, με τυποποιημένη και απόλυτα ελεγχόμενη διαδικασία παρασκευής, εφαρμόζοντας όλες τις αρχές της επιστήμης της γαλακτοκομίας. Παράλληλα, παραδοσιακά τυριά παράγονται ακόμη σε οικοτεχνικό επίπεδο, ακολουθώντας την τέχνη και την γνώση που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.
Στο βιβλίο περιγράφονται η καταγωγή και η ιστορική εξέλιξη του τυριού, οι ιδιότητες και οι επεξεργασίες του γάλακτος που χρησιμοποιείται, ενώ γίνεται αναλυτική περιγραφή της τεχνολογίας της τυροκόμησης όπως τα στάδια της παρασκευής του τυριού και πως ο χειρισμός αυτών μπορεί να προσδιορίζει την ισορροπία της φυσικοχημικής σύστασης – μικροβιώματος, που προκαλούν πολύπλοκες βιοχημικές αντιδράσεις, κυρίως κατά την ωρίμανση. Είναι πραγματικά εντυπωσιακό πως όταν η σειρά των βιοχημικών αντιδράσεων ακολουθεί μια συγχρονισμένη, συντονισμένη και ισορροπημένη πορεία, χαρακτηριστική για κάθε τύπο τυριού, τότε το τελικό τυρί θα αποκτήσει τα επιθυμητά χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος. Όταν διαταραχθεί η παραπάνω ισορροπία, παρατηρούμε τη δημιουργία τυριών με ελαττώματα.
Η τυροκομία, λοιπόν, αποτελεί τέχνη και επιστήμη και η παραδοχή αυτή, σε συνδυασμό με την αγάπη μας για τα τυριά, τις εμπειρίες μας από την έρευνα στη γαλακτοκομία, τη συνεργασία μας με τυροκομεία και τις επισκέψεις μας σ
- ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ:
- ΜΠΙΝΤΣΗΣ ΘΩΜΑΣ,ΠΑΠΑΔΗΜΑΣ ΦΩΤΗΣ
- ΕΚΔΟΤΗΣ:
- ΕΜΒΡΥΟ
- ΧΩΡΑ ΕΚΔΟΣΗΣ:
- ΕΛΛΑΣ
- ΗΜΕΡ.ΕΚΔΟΣΗΣ:
- 2026-10-15
- ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ:
- 0.00 Μ 0.00 Π 0.00 Υ
Το βιβλιοπωλείο μας προσπαθεί καθημερινά να εξασφαλίζει το χαμηλότερο δυνατό κόστος μεταφορικών για εσάς, πριμοδοτώντας μέρος ή και το σύνολο των εξόδων αποστολής σε πολλά προϊόντα μας. Ο εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης είναι 1-3 εργάσιμες ημέρες.
Αποστολή με Courier
Παράδοση απευθείας στον χώρο σας. Κόστος από 3,00 € (έως 2 κιλά).
* Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 49€ και πάνω (εξαιρούνται οι βαλίτσες).
Box Now Locker
Παράλαβετε μόνοι σας όποια ώρα θέλετε από το Locker της επιλογής σας με μόλις 2,50 €.
* Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 49€ και πάνω (για δέματα έως 36x45x60 cm).
Παραλαβή από το Κατάστημα
Περάστε να παραλάβετε την παραγγελία σας απευθείας από το φυσικό μας κατάστημα εντελώς Δωρεάν, κατόπιν ενημέρωσης για την ετοιμότητά της.
Έχετε το δικαίωμα να αλλάξετε το προϊόν που αγοράσατε ή να ζητήσετε επιστροφή χρημάτων εντός 14 ημερολογιακών ημερών από την ημερομηνία παραλαβής του.
Απαραίτητη προϋπόθεση: Τα προϊόντα πρέπει να είναι σε άψογη κατάσταση, στη γνήσια και άθικτη συσκευασία τους (όχι σκισμένη ή κατεστραμμένη), με όλα τα καρτελάκια τους και να συνοδεύονται από την απόδειξη λιανικής ή το τιμολόγιο.
Διαδικασία Επιστροφής:
1. Στο φυσικό μας κατάστημα
Αν βρίσκεστε κοντά μας, μπορείτε να μας επισκεφθείτε απευθείας. Ο αρμόδιος υπάλληλος θα ελέγξει το προϊόν και θα σας καθοδηγήσει για την άμεση αλλαγή του.
2. Μέσω Courier / Μεταφορικής
- Συσκευάζετε προσεκτικά το προϊόν σε ένα κουτί για να είναι προστατευμένο.
- Το αποστέλλετε με την εταιρεία courier από την οποία το παραλάβατε.
- Έξοδα μεταφοράς: Τα έξοδα επιστροφής (καθώς και της νέας αποστολής αν γίνει αλλαγή) επιβαρύνουν τον πελάτη.
Σχετικά προϊόντα
- -10%
- -10%
- -10%
- -10%
- -10%
- -10%
- -10%
- -10%
- -10%
- -10%
Δημοφιλή προϊόντα
- -5%
- -10%
- -6%
- -4%
- -5%
- -4%
- -5%